Un classico della tradizione.
La meringa è una preparazione dolce a base di albume d’uovo e zucchero a velo, tipica della cucina italiana. La Meringata di Dolceria Alba rispetta la classica tradizione italiana con fragranti meringhe e panna ed è diventata la torta più apprezzata al mondo tra tutte le creazioni dei nostri pasticceri, al punto da essere proposta in tanti formati e gusti diversi.
BIANCA E SOFFICE COME LA NEVE, POCHI SANNO CHE QUESTA SPECIALITÀ DEVE IL SUO NOME ALLA CITTADINA SVIZZERA “MEIRINGEN”.
UNA CURIOSITÀ RECENTE: NEL 1985, A MEIRINGEN, VENNE REALIZZATA LA PIÙ GRANDE MERINGA DEL MONDO, LUNGA 2 METRI E MEZZO, LARGA 1 METRO E MEZZO E ALTA 70 CENTIMETRI.
LE MERINGHE CONQUISTARONO IL CUORE DELLE REGINE: SI DICE CHE MARIA ANTONIETTA LE PREPARASSE CON LE SUE STESSE MANI E CHE ELISABETTA I NE FOSSE COSÌ DELIZIATA DA AVERLE RIBATTEZZATE “KISS”, BACIO.
LE ORIGINI DEL DOLCE SONO PROBABILMENTE DA RINTRACCIARE NELLA SVIZZERA DEL SETTECENTO, QUANDO IL PASTICCERE ITALIANO GASPARINI LO PREPARÒ PER CONQUISTARE IL CUORE DELLA PRINCIPESSA MARIA, PROMESSA SPOSA DEL RE LUIGI XV.
