Una dolce storia di curiosità.
Il tiramisù è il dolce italiano per eccellenza, un capolavoro, all’apparenza semplice da realizzare quanto goloso, a base di quattro ingredienti principali: mascarpone, uova, savoiardi e caffè. Questo dessert è una preparazione di grande successo che presenta una notevole serie di varianti, ma la ricetta classica che realizziamo è sempre la regina.
IN ORIGINE SI CHIAMAVA “TIRAMESÙ”, PER LE SUE CAPACITÀ NUTRIZIONALI E RISTORATRICI, ANCHE SE ALTRI AFFERMANO CHE IL NOME SIA DOVUTO A PRESUNTI EFFETTI AFRODISIACI.
LA PRIMA RICETTA DERIVEREBBE DA UNA SORTA DI ZABAIONE ANALCOLICO, “LO SBATUDIN”.
SI DICE SIA STATO SERVITO PER LA PRIMA VOLTA NEL RISTORANTE “ALLE BECCHERIE” DA UN CUOCO PASTICCERE CHE AVEVA LAVORATO IN GERMANIA, ROBERTO “LOLY” LINGUANOTTO.
LE SUE ORIGINI SONO SPESSO CONTESE, MA QUEL CHE È CERTO È CHE IL TIRAMISÙ È NATO IN ITALIA ED È IL DESSERT CHE PIÙ RAPPRESENTA IL NOSTRO PAESE IN TUTTO IL MONDO.
